Griferías
Las griferías: clave en el negocio de la restauración
En un negocio de hostelería, el agua es un eje central que vertebra nuestra actividad. No solo está presente en los platos y en su elaboración, sino que también es esencial para la limpieza. Y la importancia de este elemento hace que sea igual de importante cuidar las vías por las que lo canalizamos: la grifería.
Tipos de grifos de cocina industrial
¿Conoces los diferentes tipos de grifos de cocina que hay? A continuación te mostramos una clasificación de los principales tipos:
– Grifos de cocina mural: Son los adecuados si quieres ahorrar espacio. Se insertan en la pared o elementos de la cocina en lugar de ir en una base o lavadero. También suelen ser estéticos, pero su coste habitualmente es mayor y puede ser más difícil acceder ante cualquier avería.
– Grifos de cocina industriales o grifos de ducha hostelería: Son los más habituales en las cocinas profesionales. Tienen la boquilla más amplia y se pueden desprender del tubo y alcanzar distintas distancias y ángulos. También suelen tener más potencia de la normal.
– Grifos de cocina abatibles: Este tipo de grifos pueden moverse hacia los lados, dando un gran rango de posibilidades. Son ideales para espacios reducidos o para que el chorro de agua tenga varios ángulos y distintos alcances.
– Grifos de cocina con ducha extraíble: Estos grifos son los que tienen mayor alcance de todos los mencionados y se suelen utilizar cuando se lavan grandes cantidades de vajilla. Ahorran espacio, son discretos y tienen gran alcance.