Amasadoras profesionales para hostelería

Las amasadoras industriales son herramientas industriales diseñadas para preparar la masa alimentaria mediante un sistema mecánico que permite producir grandes cantidades de masa.

La fabricación del pan parece simple a simple vista, pero es un proceso complejo en el que las transformaciones físico-químicas se producen desde la mezcla y la fermentación hasta la cocina.

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Amasadora DM-10

1.437,001.480,00

Amasadora DM(E)-20

1.913,002.904,00

Amasadora DM(E)-33

2.171,003.066,00

Amasadora DME-40

2.899,003.490,00

Amasadora DME-50

3.046,003.650,00

Amasadora SM-10

1.438,00

Amasadora SM-75

4.459,004.993,00

Amasadora SM(E)-20

1.913,00

¿Cómo elegir una amasadora?

Antes de comprar una batidora, debes considerar los siguientes aspectos:

Potencia
Para uso profesional, se recomienda que la amasadora funcione al menos entre 500 y 600 W. Con menor potencia, se muestra que la máquina produce pastas pequeñas.

Se recomiendan potencias más altas, alrededor de 1000 W o más, para aquellos que manejan mucho trabajo diario, es decir, profesionales.

Capacidad, tamaño y peso.
Estos conceptos siempre están muy interrelacionados: cuanto mayor es la capacidad, mayor es el tamaño y el peso de la mezcladora.

La capacidad de estos productos suele ser de entre 2 y 6 litros.

Con 6 litros podrás trabajar hasta 2 kilos de masa.

Velocidad
Un hecho clave al hacer una batidora es saber cuánta velocidad está disponible.

Los modelos más útiles suelen tener entre 3 y 16 velocidades. Cuanta más velocidad tengas, más profesional será tu uso.

Accesorios
Cortadores, helicópteros, trituradoras, frigoríficos o máquinas de esmerilado son algunos de los accesorios que puede colocar en su mezclador.

Algunos modelos son estándar y otros le permiten incluirlos por separado.

El ruido
Otro aspecto a tener en cuenta.

Como la amasadora es un dispositivo para uso constante y regular, es muy importante que sea lo más silencioso posible para mantener la salud de su pastelería.