Vitrinas para tapas


Comprar vitrinas para tapas

A diferencia de los platos que se sirven en los restaurantes, el principal problema con las tapas es que no siempre se preparan o comen de inmediato. Esto significa que una exposición inadecuada de las tapas puede hacer que pierdan calidad y sabor. La maquinaria hotelera ha evolucionado con las exigencias de estas prestigiosas exposiciones de preparados. Las vitrinas para tapas son imprescindibles para las empresas de hostelería como bares y restaurantes.

Vitrinas para bares

Muchos bares exhiben sus tapas como pedido a los clientes y es común encontrar muchas vitrinas exhibiendo sus apetecibles tapas o pinchos.
En el mercado actual podemos encontrar modelos de vitrinas para tapas diseñados para reducir los riesgos que implica la exposición de los alimentos al público, ya que están diseñados y fabricados para maximizar las condiciones de almacenamiento.

Tipos de vitrinas para tapas

De cristal: Algunos modelos tienen vidrio con bisagras en el lado del cliente para que puedan dar servicio a sus propios productos. Estos modelos inhiben los alimentos de los microbios externos.

Con Cubetas: Estas vitrinas se utilizan para almacenar una gran cantidad de tapas como ensaladillas rusas, ensaladas de mariscos, aceitunas, patatas con salsa y mucho más. Este tipo de exhibición ayuda a mantener el producto organizado y no abruma otras preparaciones.

Con dos niveles de exposición: formado por dos plantas separadas por una balda intermedia. Proporcionan una mayor visibilidad de la tapa.

¿Por qué exponer la tapa dentro de la vitrina?

Vitrina refrigerada para tapas frías

Estos preparados requieren refrigeración para conservarlos entre +4 ºC y +8 ºC.

Si bien las tapas frías pueden parecer menos refinadas, conviene recordar que todas aquellas preparaciones que incluyen huevo, como la ensaladilla rusa o los huevos duros, se consideran de alto riesgo y deben consumirse en los intervalos más breves posibles, y evitar romper la cadena de refrigeración.

Esta es una precaución que se debe tener con los huevos en mal estado, y los huevos frescos en reparación colectiva están totalmente prohibidos.

Vitrinas neutras

Se llaman así porque la temperatura en su interior no cambia, pero están al mismo grado que el resto del ambiente, pero evita la humedad en el producto.

Su propósito fundamental es exhibir pasteles en mostradores en restaurantes y bares. Ponen sus productos fuera del alcance de sus clientes.

Vitrinas calientes

Para aquellas tapas que han sido procesadas ​​a altas temperaturas, lo mejor es comerlos calientes.

La temperatura interna está entre +30ºC y +60ºC. En tales productos calientes cocidos, la probabilidad de contener patógenos es muy baja. Los modelos de calor seco suelen tener un termostato ajustable.

Si estás buscando una vitrina para mostrar las tapas de tu negocio de hostelería no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Te ayudaremos a elegir la que más se ajuste a tus necesidades.