La cocción inteligente se ha convertido en un modelo exitoso dentro de todos los tipos de cocina. Por ello podemos encontrar hornos que emplean esta tecnología en cocinas industriales, así como en los fogones de los grandes chefs.
En esta entrada queremos aprovechar para explicar en profundidad qué comodidades puede ofrecer este salto, especialmente en el sector hostelero.
Motivos para adquirir un horno inteligente
Tanto en el mundo de los fogones como en otros ambientes, puede ser una excelente apuesta por diversos motivos:
1. Supone un ahorro energético
Ofrece una eficiencia mayor que otros aparatos, como puede ser el horno. Este modelo, además de ser sencillo de utilizar, nos permite reducir de manera drástica nuestro gasto energético. La marca Rational, por ejemplo, ofrecida por Fred Despí, cuenta precisamente con hornos que inciden mucho en dicho ahorro. Si pensamos, por ejemplo, en la hostelería, el gasto de producción de muchos platos supone un coste extra más que mayúsculo para el propio local.
2. Se limpia automáticamente
Si tenemos poco tiempo o si, sencillamente, buscamos mayor comodidad a la hora de cocinar, este tipo de tecnologías tienen incluidos sistemas de alarmas para detectar la cal o la suciedad que pueda ir apareciendo. Esto ayudará a que todos los platos que se cocinen sean más saludables y a que el aparato se mantenga en perfecto estado en todo momento.
3. Se pueden elaborar distintos platos al mismo tiempo
Existe la opción de cocina simultánea y con diferentes tiempos e intensidades. Esto es algo que, en las cocinas de muchos bares y restaurantes, supone una ayuda extra más que notable. Esto permite ampliar mucho el abanico de platos y, a la vez, maximizar los recursos y los tiempos de preparación, ya que se podrán elaborar dos recetas o más a un mismo tiempo. Así se podrá abarcar un menú más amplio, y con él, mejorar la oferta de cara a la clientela, sin pensar en las comodidades de los cocineros que tengan que elaborar el menú.
Hemos visto las ventajas en hostelería que posee la cocción inteligente. Actualmente hay en el mercado una gran cantidad hornos inteligentes pero desde Fred Despí ofrecemos marcas de calidad y muy profesionales. En nuestra web puedes encontrar una amplia gama de hornos Rational. Todos los otros modelos también están disponibles en versión de gas.
Contáctanos y te ayudaremos a escoger la opción que mejor se adapta a tu negocio.